在传统婚俗中，彩礼是缔结婚姻关系的重要环节，承载着双方家庭的美好期许。然而，当男女双方订婚后又悔婚，彩礼的归属问题便成为争议焦点。

从法律层面看，我国《民法典》及相关司法解释为彩礼返还提供了明确指引。若双方未办理结婚登记手续，给付彩礼一方请求返还的，法院一般予以支持。这是因为彩礼本质是以结婚为目的的附条件赠与，当婚姻目的未达成，条件未成就，接受彩礼方继续占有彩礼缺乏法律依据。

例如，男方为订婚向女方支付高额彩礼，双方随后因矛盾解除婚约，此时男方要求返还彩礼，于法有据，女方应将彩礼返还，以恢复双方财产关系至订婚前状态。

若双方虽未登记结婚，但已共同生活，彩礼返还则需综合考量。共同生活期间，彩礼可能已部分用于双方生活开支，或因共同生活使女方权益受损，如生育、流产等。此时，法院会根据共同生活时间长短、彩礼数额、双方过错程度等因素，酌情确定返还比例。比如，双方共同生活一年多，彩礼用于支付房租、生活费等，且女方在共同生活期间意外流产，法院可能判决女方返还部分彩礼，而非全部。

若双方已办理结婚登记但未共同生活，或共同生活时间较短且彩礼数额过高，给付彩礼方生活困难的，离婚时给付方请求返还彩礼，法院也会支持。这是为避免因给付彩礼导致给付方生活陷入绝境，保障其基本生活权益。

从情理角度，彩礼返还也需兼顾公平与善良风俗。订婚虽非法定婚姻程序，但双方及家庭为此付出时间、精力和情感。若悔婚方存在过错，如隐瞒重大疾病、出轨等，导致婚姻无法继续，在彩礼返还上应适当倾斜，以体现对过错方的惩戒和对无过错方的保护。

若双方均无过错，因不可抗力等客观原因悔婚，应秉持友好协商态度，根据实际情况合理确定返还数额，避免矛盾激化。

处理彩礼问题，双方应保持理性和克制，通过沟通协商寻求解决方案。协商不成，可借助基层调解组织、司法所等第三方力量，在尊重法律和习俗基础上，平衡双方利益。若仍无法达成一致，可通过诉讼途径，由法院依法裁判。

订婚悔婚时彩礼的处理，需法律与情理并重。既要依法维护当事人合法权益，又要尊重社会公序良俗，以实现公平正义，让彩礼回归祝福婚姻的本意，而非成为情感破裂后的沉重负担。